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燕麦号称“植物黄金”,但吃燕麦时别犯两个错误

2018年10月11日 19:08:05  来源:爆炸营养课堂  编辑:枇杷林

在《中国居民膳食指南2016》中,强调了日常食物需要多样化,尤其主食的种类要变的丰富起来,各种全谷物和杂豆类,每天能吃50~150克最好。而在所有全谷物里面,最值得推荐的,就是被称为“植物黄金”的燕麦了。

燕麦中的蛋白质和钙含量是全谷物中最高的,儿童用燕麦代替部分白米白面,对生长发育有好处;成年人把燕麦当做主食,可以预防B族维生素及矿物质缺乏。

而且多吃燕麦,可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇),能有效地降低心血管疾病的风险。这是因为燕麦中含有丰富的β-葡聚糖,不过大家要注意,要尽量选择粘稠口感的燕麦,这样的话,β-葡聚糖的功能性会更强,降脂效果会更好。

还有一点不得不说,那就是燕麦中的膳食纤维特别丰富,高达10.6克/100克,要知道,每100克米饭含有的膳食纤维还不到1克。只要你每天吃1-2两的燕麦,每天25克膳食纤维的摄入标准,可轻松达到了。

而充足的膳食纤维,不仅能促进肠道蠕动,还能帮助预防和缓解便秘。另外,因其饱腹感很强,也能帮助控制体重。

不过,在吃燕麦的时候,爆炸营养课堂的营养师发现大家经常会犯两个错误,下面给大家强调一下:

1、误把燕麦制品当做燕麦:

有些人在选购燕麦片的时候,觉得燕麦制品和燕麦是一类东西,又考虑到口感的因素,就毫不犹豫的选择了燕麦制品,但实际情况证实,它们并不一样。

燕麦制品中,燕麦往往只会占据一小部分,通常还会被磨成粉,从而导致外层大量的营养成分流失。像是复合燕麦片、燕麦棒等,往往还加入了许多的添加剂,味道虽然美味,但是对健康却不利。

所以在选购的时候要明白,产品中含燕麦的比例越高,说明产品的营养价值越高。建议大家最好还是选择纯燕麦。

2、大量的食用燕麦:

前面也提到过,燕麦适合减肥人群食用,但是有些人会觉得很奇怪,为什么我长期吃燕麦反而变胖了呢?还是那句话,不谈剂量的都是在耍流氓。

虽然燕麦的饱腹性强,但是其热量也不低,而我们都知道,想要减肥就要有热量盈余,当你摄入大于消耗的时候,必然是会胖的。

另外燕麦食用过多还可能会引起消化不良,所以各位一定要控制好食用量。

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