首页 新闻 社会 正文

香椿炒蛋器官衰竭怎么回事 香椿炒蛋为何会中毒

2019年04月15日 21:34:07  来源:新华社  编辑:无邪

一盘香椿炒蛋下肚,竟然多器官衰竭,进了ICU!

近日,重庆75岁的余老先生突然出现发抖、发冷症状,同时上吐下泻,紧急送医后,被当地医院诊断为食物中毒引发肝脏、肾脏等多器官衰竭,经转院住进ICU(重症监护室)观察,险些丢掉性命。

而造成这些的“罪魁祸首”,竟是一盘香椿炒蛋……

原来就在前两日晚餐时,家人在香椿树上摘了半斤香椿芽,全部炒了鸭蛋。余老先生觉得香椿炒蛋特别好吃,一口气吃掉了五分之四。

香椿炒鸡蛋,这么常见的菜怎么会中毒呢?

医生表示,香椿芽营养丰富,但同时也易富集土壤中的硝酸盐,转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐能与人体血红蛋白结合引起高铁血红蛋白症,严重可危及生命。

人体食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克导致死亡。平均每公斤椿芽中嫩芽就含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中更是每公斤高达55-60毫克。这样高的含量,容易使人吃椿芽时发生亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症。

举报本文
+10
+10

依据《信息网络传播权保护条例》第二十二条之规定,即“避风港原则”,本站所有文章及内容系第三方作者上传,如有侵权行为请及时联系本站客服删除,本站不对内容传播行为承担赔偿责任。

俄罗斯前间谍在英中毒案持续发酵 英俄关系紧张暂停双边高层接触

驱逐23名俄罗斯驻英国外交官、暂停与俄罗斯的双边高层接触、英国王室成员和政府官员将不会出席今年夏天在俄罗斯举行的世界杯足球赛——英国首相特雷莎·梅14日在议会宣布了一系列对俄罗斯的制裁措施,作为对俄“卷入”前俄特工斯克里帕尔在英中毒一事的报复。

大妈公交车上顺走防冻液 司机担心误饮中毒急寻人

大妈公交车上顺走防冻液 司机担心误饮中毒急寻人,防冻液 顺走 座椅 公交车......

猪掉入化粪池 湖南耒阳1家3口奋力救猪时中毒身亡

猪掉入化粪池 湖南耒阳1家3口奋力救猪时中毒身亡,中毒 化粪池 耒阳市 硫化氢 耒阳......

女子拒绝地铁安检掌掴安检员 称食物过仪器会中毒

女子拒绝地铁安检掌掴安检员 称食物过仪器会中毒,中毒 安检 安检仪 地铁......

跟贴 0
参与 0
发贴
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明E都市立场。