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老妈独家腌制酸豆角秘方,不加一滴水,只需这样做,又香又脆!

2018年09月30日 17:17:19  来源:婷婷谈美食  编辑:婷婷谈美食

豆角相信小伙伴们都知道是一种非常美味,有营养价值的食材,很受广大群众的欢迎。尤其是在夏季盛产豆角的季节,豆角多到吃不完。每次我妈都会将多余的豆角腌制,就会将豆角腌制做成酸豆角,炒好后非常爽口,非常下饭,每次只要我妈炒一盘,我都会连吃2碗饭。

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但是很多人发现在超市或者菜市场买的酸豆角都不是很正宗,要不就是豆角太老,要不就是味道不酸。这里呢我就将我独家秘方分享给大家,方法非常简单,更主要的是不需要用水制作哦!具体的方法如下,这过程中如果有什么不懂的,都可直接问我的哈!

老妈独家腌制酸豆角秘方,不加一滴水,只需这样做,又香又脆!

首先我们需要准备材料:长豆角500克(尽量挑选比较脆的)、糖10克,盐15克,野山椒水20克

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将长豆角用水清洗干净之后直接切碎,豆角大小如下图所示就可以了。待全部切好之后放入碗内备用。随后在豆角内加入食用盐,野山椒水,白糖。搅拌均匀腌制大概15分钟左右,豆角基本上已经变色,而且还会出水。

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最后将腌出来的水避出来,将豆角倒入塑料瓶内,记得用盖子盖紧。这样的天气只要放在外面即可,不需要放到冰箱,一般等到2天就可以炒着吃了。

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方法是不是非常简单,这样做出来的酸豆角炒菜吃,不仅做出来的非常美味,还很下饭哦!大家赶紧做起来。

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