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这菜不加一滴水,隔三差五就会做,越焖越香,吃一次就上瘾

2018年09月30日 18:09:30  来源:秦秦谈美食  编辑:秦秦谈美食

这菜不加一滴水,隔三差五就会做,越焖越香,吃一次就上瘾。这天气也越来越冷了,北方这个时候早上都要穿一件外套了。从立秋之后就有人在喊着,到了贴秋膘的时候。这对于秋季来说进步也是要注意的。一定要选用一些温和的食物,不能胡吃海喝的。这样不但不能够起到进补的作用,还会导致肥胖。所以说我们对贴秋膘来说也不能马虎。尤其是家里面有一些长身体的孩子,妈妈也就充当着饲养员的角色。每天都会做出各种各样的事,才让孩子来补身体。今天和大家分享的就是一个在秋季里面贴秋膘的好菜了,不用加入一滴的水,而且越焖吃起来会越香,我几乎隔两天时间就会做一次。

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其实每次说到进补的话,很多人都会第一个想到鸡肉,但是我们说到技术的时候,也都会想着把鸡肉拿来熬汤。其实鸡肉作为一个进补的食材来说,还是很不错的。也是很受大家欢迎的一个食材了,所以说鸡肉的做法也十分的多样化。管是拿来熬汤还是炸着吃,蒸着吃,炒着吃都是可以的。不管是哪一种烹饪方法,都能够给我们带来不一样的美味。鸡肉可算得上是一个老少皆宜的食材了,每个人都适合吃。我想也没有人是不爱吃鸡肉的吧。那么作为饲养员的妈妈,今天就要换一种烹饪方法,给孩子做一道没有汤的鸡肉,同样也可以起到大补的作用。而且在做这道菜的时候是不加一滴水的味道,做出来也特别的香。

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在做这道菜之前,我们首先要准备一只鸡,葱,姜,蒜,辣椒和黄酒。要先把整只鸡剁成小块儿,去掉大一点的骨头,接着放入料酒,记得要少放一点,准备的还有黄酒,同样也可以很好的去除腥味。再加入盐,白胡椒粉和生抽,最后再放入一点的白糖,然后把它们搅拌均匀之后腌制一个小时的时间,让肌肉能够充分的入味。最后再加入一勺淀粉,可以让鸡肉的口感更加的鲜嫩。

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接着就要起锅做了,在锅里面放入少许的油,再放入大蒜,姜片,香葱。爆炒出香味之后,再把腌制好的鸡肉放进锅里面,一定要平铺在锅底。接着就要把准备好的黄酒倒进锅里面,可以很好的去腥和提香。

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这时候要盖上锅盖,大火焖制15分钟的时间。还可以在里面加入一些容易熟的蔬菜,像青红椒之类的,既可以提高它的颜值,还能够增加它的味道。经过15分钟的焖煮之后,打开锅盖的香味是扑鼻而来。简直要把隔壁的小孩儿都馋出口水了。接着把鸡肉趁热给取出来,放上一些葱花就可以装盘吃了。这道菜在做的时候是不用加入一滴水的,黄酒和鸡肉本身的汁水,也能够将鸡肉焖煮的,很有味道。其实这样做的方法也能够很好地保留住鸡肉本身的营养。做法是不是很简单呢?轻轻松松的一到贴秋膘的进补大餐就已经做好了。

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