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秋分:奶油蘑菇饭,天气晚来秋

2018年10月09日 11:02:50  来源:澎湃新闻  编辑:老司机

每当太阳达到黄道180度时,这一天地球上昼夜均分,阳光直射在地球赤道上, 通常在每年的9月23日前后,这一天便是秋分。

在逐渐开始变长的夜晚时光里,凉风轻拂,朗月高挂,窗外也渐渐安静下来,正是美好宜人的时节。

秋分正当食菇时,到了秋天人们容易上火,饮食也需要变得清淡为宜,新鲜的蘑菇富含多种微量元素,又可促进新陈代谢。蘑菇与牛奶芝士的相遇,会邂逅出如何的美味呢?不妨自己亲手试一试,也不辜负这秋日里的好时光。

不时不食

奶香芝士蘑菇饭

食材:

马苏里拉芝士、白米饭、草菇、平菇、洋葱、大蒜;

鲜奶、盐、油、胡椒粉。

步骤:

1.将蘑菇洗净,切成小块;洋葱切成小块,大蒜去皮剁成蓉。

2.炒锅内放油,冷油加入洋葱和蒜蓉,小火炒出香味。

3.转中火,先加入草菇,平菇炒1分钟。

4.炒好的蘑菇倒入白米饭上,加入鲜奶,没过米饭和蘑菇为准,搅拌均匀,加入盐和胡椒粉,用小火煮8分钟左右,待米饭合格水份基本收干。(不要太干了,太干口感不好)

5.将煮好的蘑菇饭表面铺上马苏里拉芝士,烤箱220℃预热,放入烤箱中层烤5分钟,表面微黄即可。

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