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喝一碗老公鸡汤,这个冬天不再怕冷

2018年11月09日 11:15:48  来源:美食工坊  编辑:美食工坊

最近总有冷空气突然来袭,这种冷风飕飕的日子里,最适合喝一碗热乎乎的靓汤啦!

刚好有朋友给美食君寄来一些长白山鲜参,甘香鲜美,性温而平,不容易上火,用来煲汤再合适不过。

煲鸡汤如果不想要太油,用公鸡更合适。因为公鸡的脂肪含量比母鸡少很多,也更适合想要喝汤滋补的人群。

鲜参鸡汤越炖越醇,越熬越鲜。这个季节若能喝一碗热乎乎的参鸡汤,那是极为温暖滋润的。

煲出来的汤汁清澈无比,清香味十足,鲜美可口。喝一碗元气满满,调理气血,全身上下暖暖哒~

老 公 鸡 汤

老公鸡1只/姜5片

长白山6-7年鲜参1支

红枣适量/水适量/盐适量

1. 清水洗净鲜参根须上的泥巴,大枣洗净备用。

2. 清水加姜片煮沸,鸡洗净,放入沸水中焯烫除去血后捞出冲净,放进汤锅中。

3. 放入洗净的红枣和长白山鲜参(不想要太浓的参味,可以切片放少量)。

4. 加入清水没过食材,大火烧开后转中小火炖煮2小时。

5. (开锅后可适量撒些枸杞略煮一会儿)食用前加盐调味即可。

美食君给办公室的小伙伴每人盛了一碗,毕竟好东西要一起分享么!然后就听到了一大波赞美之音:

“好鲜!” “真的一点也不油诶。” “一喝就是滋补的感觉,我要再来一碗!” “这是什么神仙鸡汤,也太好喝了吧!”……

汤是好喝,但肉也营养十足。喝汤吃肉,这个冬天不怕冷!

1. 关于煲煮鸡汤 —— 公鸡比母鸡脂肪含量少;想要脂肪更少,也可以将鸡皮去除后再进行煲煮。

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