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早餐吃什么|童心未泯!刷出早餐颜值新高度!

2019年01月09日 17:30:06  来源:爱上头条  编辑:奶茶妹

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面食是小伙伴们再熟悉不过的食物了,几乎每天都会吃到。

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今天给大家带来几款花样面食,这里有外表可爱的小猪、小兔豆沙包,更有憨态可掬的小鱼莲蓉包、最后还有栩栩如生的刺猬馒头,这么多可爱的面食做早餐,让你的心情美好一整天。

伴着氤氲的水气,从蒸锅中取出一只只活灵活现的小兔豆沙包,憨态可掬的样子,真让人舍不得咬下一口呢!

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=用料=

面粉 125g、酵母 2g、

泡打粉 2g、豆沙 100g、

糖 10g、红曲色素 1g

=步骤=

1.发面:将面粉与泡打粉放入盆中,再将酵母、白糖放入温水中搅拌均匀,倒入盆中,用水将面和好,并揉至均匀滋润,即可用来制作各色发面点心,无需醒发。做出各种花式后再进行醒发,时间为30分钟左右。注意,冬天用温水和面时,水温应为35度左右,以不烫手为宜;夏天用凉水即可。

2.将面和好,切成10个小剂子,每个剂子里面包入10g豆沙馅,再分别将剂子搓成圆锥形。

3.将圆锥形较尖的一边按扁,用剪刀从中间剪开,再将剪开的部分向上弯折,做成小兔的耳朵。

4.在小兔的身体后部,用剪刀剪出一个小尖,做成兔尾巴。将红曲色素用几滴水化开,用牙签蘸取,点出小兔子的红眼睛。

5.将做好的小兔放在温暖的地方(如暖器旁),放置20-30分钟,直至醒发(醒发的标准是:拿起小兔,可发现兔身底部出现蜂窝状,即为醒发好,下同)。再将小兔放入烧 开的蒸锅中, 中火蒸制15分钟即可。

伴随着水蒸气,小鱼游啊游啊就游到了盘子里,一只只可爱的模样,圆鼓鼓的肚子里装满了莲蓉,吃一口,满嘴香甜,幸福的不能言语。

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=用料=

面粉 125g、黑芝麻 20粒、

水 75ml、酵母 2g、

泡打粉 2g、莲蓉 80g、糖 10g

=步骤=

1.发面: 将面粉与泡打粉放入盆中,再将酵母、白糖放入温水中搅拌均匀,倒入盆中,用水将面和好,并揉至均匀滋润,即可用来制作各色发面点心,无需醒发。做出各种花式后再进行醒发,时间为30分钟左右。注意,冬天用温水和面时,水温应为35度左右,以不烫手为宜;夏天用凉水即可。

2.将面团和好,切成10个小剂子,里面分别包入10g莲蓉馅料,搓成椭圆形。

3.将椭圆形一边按扁,用剪刀将按扁的部分中间剪一下,做成鱼尾形,再用勺把或小刀在鱼尾上压出花纹。

4.用剪刀剪出鱼鳍;将黑芝麻安在鱼头的两侧,做成鱼眼睛。在鱼头前端用牙签扎一个小洞,即成鱼嘴。

5.将做好的小鱼摆在容器中,容器上面覆上保鲜膜,再将容器放在温暖的地方(如暖器旁),放置20-30分钟,直至醒发。

6.将蒸锅中的水烧开,把小金鱼放入蒸锅中,中火蒸制15分钟即可。

可爱的刺猬馒头蒸熟了,圆圆的身子、根根直立的刺、生动的眼睛,真是栩栩如生呢!

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=用料=

面粉 250g、芝麻 适量、

食用碱 适量、发酵粉 适量

=步骤=

1.面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为止,将面团放在盆中盖好,使其发酵。

2.等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉,等闻不到酸味时就好。

3.把面揉成圆条,用手罩在面板上将面块旋转、轻揉,制成圆形馒头,再用剪刀剪出“刺”,芝麻嵌上眼睛就是刺猬馒头。

4.将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸15分钟就熟了。

妈妈用灵巧的双手把面团随便揉一揉,捏一捏,就给宝宝做出可爱的小猪豆沙包,在制作的时候也可以让宝宝自己做小猪的耳朵和鼻子,亲子活动乐趣无限。

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=用料=

面粉200g、酵母 1g、

绿豆 少许、红豆沙馅 100g

=步骤=

1.酵母用温水化开,加入面粉中和匀,揉成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处发酵20分钟。

2.将面切成剂子,放入豆沙馅,做成小猪脸等小动物造型,摁上绿豆做眼睛。

3.将豆沙包放在温暖处再饧10分钟后,放入沸水锅中蒸15分钟即可。

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