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电饼铛烙饼总是太硬?和面时加点它,烙出的饼又软又香又有层次!

2019年01月10日 07:29:49  来源:爱酱油拌饭  编辑:爱酱油拌饭

家常饼是大家喜爱的面食之一,现在很多人自己烙饼都是使用的电饼铛,可是很多人在烙饼的时候,总是反映电饼铛烙饼总是太硬?其实和面时加点它,烙出的饼又软又香又有层次,一起来看看吧。

烙饼想要不发硬,和面也是技巧的。首先就是在和面的时候可以加入适量的鸡蛋,这样和出来的面更加劲道,做出来的饼也更酥脆了。

再者就是和面的时候可以加入适量的牛奶。因为牛奶中含有大量的B族维生素和氨基酸,可为酵母提供充足的营养,因此和面加牛奶发面体积膨大,烙出的饼蓬松又柔软。

和面之后,把面粉揉成黄光滑的面团,涂抹一层油醒发片刻,这样烙饼就会更香更脆。

醒发之后,擀成圆饼,抹一层油酥,加入适量的盐,调料等,将面饼卷起,接口处捏紧候。擀成饼坯。

电饼铛刷一层油,油热,让如饼坯开始烙。烙直两面金黄即可。

这个饼烙又香又有层次,怎么吃都不会腻。

以上就是今天分享的烙饼技巧了,感兴趣的朋友不妨回家试试。喜欢小编的也可以关注一下小编,每天都能看到最新资讯,精彩不容错过哦,谢谢!

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